GIRASSOL

Farelo

Cultura

O girassol é uma cultura de ampla capacidade de adaptação às diversas condições de latitude, longitude e fotoperíodo. Nos últimos anos, vem se apresentando como opção de rotação e sucessão de culturas nas regiões produtoras de grãos. A melhor tolerância à seca do que o milho ou o sorgo, a baixa incidência de pragas e doenças, além dos benefícios que o girassol proporciona às culturas subsequentes são alguns dos fatores que vêm conquistando os produtores brasileiros.

Em áreas onde se faz rotação de culturas com o girassol, observa-se um aumento de produtividade de 10% nas lavouras de soja e entre 15 e 20% nas de milho. O girassol vem sendo utilizado, principalmente, para extração de óleo e é considerado, dentro os óleos vegetais, como um dos óleos de melhor qualidade nutricional e organoléptica (aroma e sabor). Além disso, a massa resultante da extração do óleo, rende uma torta altamente protéica, usada na produção de ração. O girassol ainda é utilizado na silagem para alimentação animal e seu cultivo também pode estar associado à apicultura.

Produção

O girassol é uma planta rústica que se adapta bem a vários tipos de solo.
Preferencialmente, deve-se optar por solos corrigidos, profundos, férteis, planos e bem drenados, para que as raízes desenvolvam-se normalmente. O ciclo vegetativo varia entre 90 a 130 dias. Em Goiás, o período de semeadura vai do final de janeiro a fevereiro, no Paraná, de agosto a meados de outubro, no Rio Grande do Sul, de 15 de julho a agosto e em São Paulo, de fevereiro a março. O florescimento ocorre, em média, 60 dias após a semeadura.

Além do consumo de óleo estar crescendo, o girassol é aproveitado como matéria-prima pelas indústrias alimentícias e de ração animal. Na Europa, a farinha desengordurada de girassol e a concentração protéica de girassol são usadas na alimentação infantil e de animais domésticos, até servindo de base para temperos, doces, massas, entre outros.

Outro uso que vem sendo estudado e tem grande potencial de aplicação é o biodiesel de girassol. No Brasil, estas pesquisas são desenvolvidas pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, Universidade Federal do Paraná e Coordenadoria de Assistência Técnica de São Paulo (CATI).

O girassol constitui-se, também, numa importante fonte de proteínas, podendo ser utilizado na silagem para alimentação animal. No beneficiamento de uma tonelada de grãos obtém-se, em média, 300 kg de torta com 48-50% de proteína, que pode ser utilizada na avicultura, suinocultura e no confinamento e semiconfinamento de bovinos.